Bananowiec

wyświetlono: 440 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Przepis dostałam od znajomej. Ciasto jest pyszne i szybko znika z talerza :)

Dodany przez: marida

Opublikowany: 01.03.2014

60min PT60M

Składniki

Ciasto:
5 białek
3 żółtka
1/4 szk cukru
1/2 szk mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki zimnej wody

Krem:
2 żółtka
1/2 szk mąki ziemniaczanej
1/2 l mleka
3/4 szk cukru
cukier waniliowy
galaretka cytrynowa
2 banany

Polewa:
1/3 margaryny
2 łyzki wody
1 łyżka kakao
1/2 szk cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Bananowiec

1. Ciasto: 
Białka ubijamy z wodą na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier, żółtka, przesianą mąkę z proszkiem mieszamy łyżką. Pieczemy w temperaturze 165 stopni z termoobiegiem przez 20 min. 
Krem: 
1/2 szk cukru karmilizujemy, dodajemy 400 ml mleka, gotujemy do rozpuszczenia karmelu. Mąkę ziemniaczaną miksujemy z resztą mleka, dodajemy mleko z karmelem. Żółtka miksujemy z1/4 szk cukru, przelewamy je do garka, dodajemy mleko i gotujemy na małym ogniu do zagęszczenia. Zdejmujemy z palnika i dodajemy galaretke energicznie mieszając. 
Polewa: 
Wszystko dodajemy do garnuszka i chwilę gotujemy na małym ogniu, po ostudzeniu jest gotowa. 
Ciasto kroimy na dwa krążki, wylewamy krem, dodajemy pokrojone w plastry banany, przyciskamy drugim krążkiem ciasta, polewamy polewą.