Wiekowy drożdżak
- 2 godz.
Ten przepis przechodzi w mojej rodzinie z pokolenia, na pokolenie.
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
3 kg mąki tortowej
10 dag drożdży
1 masło śmietankowe
12 całych jaj
1,5 łyżki soli
0,75 kg cukru
150 g rodzynek
aromat cytrynowy (do smaku)
0,5 szklanki oleju
4,5 szklanki mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
3 szklanki mąki
1 margaryna zwykła
0,75 szklanki cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryWiekowy drożdżak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przesiać mąkę przez sito do dużej misy po czym na środku zrobić dołek. Do małego naczynia odlać szklankę letniego mleka, wkruszyć drożdże i 2 łyżki cukru, rozpuścić je w mleku, nastepnie wlać do dołka. Odczekać aż drożdże w mące zaczną rosnąć. Resztę mleka podgrzać, rozpuścić w nim cukier, masło i sól, dodać to do misy z rozpuszczonymi drożdżami. Wrzucić rodzynki i dodać aromat (do smaku). Wszystko dokładnie wyrobić, długo, a pod koniec wlać olej i dalej wyrabiać, aż ciasto przybierze konystencję ciągnącej się masy. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć na nie ciasto. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na pół godz. Potem ubić jajko w kubku, pędzelkiem posmarować ciasto i posypać kruszonką.
Kruszonka:
Dodać składniki i zagnieść. Ciasto piec ok. 1 godz w temp. 180stopni.
Porady
Ciasto smarujemy jajkiem, po to aby kruszonka nie spadała. To ciasto można przygotować również z farszem jako makowiec lub z białym serem a nawet marmoladą lub powidłami. Mąka ziemniaczana sprawia że ciasto ma ładniejszy kolor i nie kruszy się.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MlekoZobacz inne z:
Podobne przepisy
Blok czekoladowy
Przepis na blok czekoladowy z moich starych zapisków - jeszcze od koleżanki ze szkolnych lat. Kiedyś robiłam blok czekoladowy "na potęgę" - teraz dla przypomnienia smaku. Nadal jest pyszny i pomimo, że nie da się go dużo zjeść (naraz) - to w moim domu szybko znika. Blok czekoladowy jest pyszny!
Ciastka orzeszki z kremem z mleka w proszku
Ciastka orzeszki to klasyk, przygotowywany przez nasze babcie. Długo szukałam idealnego przepisu i wreszcie znalazłam - w starym zeszycie z przepisami mojej mamy. Ciastka orzeszki są przepyszne, super się pieką, nie przywierają do formy, nie są twarde. Sprawdźcie przepis na orzeszki!
Komentarze