Ciasto truskawkowa rozkosz

Ciasto truskawkowa rozkosz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 3 galaretki rozpuszczamy dokładnie w 300 ml gorącej wody, odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowe.
  Dno prostokątnej blaszki o wymiarach 25x35 cm wykładamy herbatnikami.
  Schłodzoną śmietankę (600ml) ubijamy na sztywno, małym strumyczkiem wlewamy przestudzoną galaretkę jednocześnie miksując na najszybszych obrotach.
  Masę przekładamy na herbatniki i delikatnie wyrównujemy powierzchnię starając się nie przesuwać herbatników na spodzie.
  Blaszkę wstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia masy.
• 2. Następnie układamy okrągłe biszkopty, lekko dociskając je do masy.
• 3. Mus truskawkowy:owoce szypułkujemy, ucieramy na mus. Przecier wlewamy do rondla i podgrzewamy do niemalże zagotowania.
  Wsypujemy galaretki i łyżeczkę żelatyny, intensywnie mieszamy by się rozpuściły.
  Mus odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej, a następnie delikatnie wylewamy go na biszkopty, wstawiamy do lodówki do zgęstnienia.
• 4. Krem śmietanowy :
  Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowej.
  Schłodzoną śmietankę ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder i krótko miksujemy do połączenia składników.
  Do przestudzonej żelatyny dodajemy 1 łyżeczkę ubitej śmietanki, mieszamy i jednym ruchem wlewamy ją do całości kremu jednocześnie miksując na najszybszych obrotach.
  Krem wykładamy na stężały mus truskawkowy, wygładzamy powierzchnię, schładzamy w lodówce.
• 5. Kiedy krem uzyska gęstą konsystencję układamy na nim czekoladowe herbatniki i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.