Tradycyjny Sernik
- 1 godz. 30 min
Serniki należą do moich ulubionych ciast, często goszczą na moim stole.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Spód:
230 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g drobnego cukru
30 g miękkiego masła1 jajko
50 ml mleka pełnotłustego
Masa serowa:
1 kg twarogu z wiaderka
220 g drobnego cukru
300 ml śmietanki 30%
5 jaj
60 g mąki ziemniaczanej
sok z 1,5 cytryny
0,5 łyżeczki soli lub soli waniliowej
Polewa:
100 g białej czekolady
1 łyżka masła
3 łyżki mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tradycyjny sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nagrzewamy piekarnik do 175°C. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy i wyrabiamy. Wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 24 x 40 cm. Pieczemy ok 10 minut. Studzimy.
Żółtka ucieramy z cukrem przy pomocy miksera. Dodajemy po łyżce twarogu, następnie sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i sól. Gdy wszystkie składniki masy dobrze się połączą delikatnie dokładamy lekko ubitą śmietanę kremówkę i mąkę. W osobnej misce ubijamy białka na sztywno. Gotową pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Twaróg wylewamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 °C
i pieczemy przez 1 godzinę. Studzimy go w lekko uchylonym piekarniku.
Gdy sernik będzie już ostudzony przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę wraz z masłem i mlekiem. Dokładnie mieszamy i wylewamy sernik. Najlepiej smakuje
na drugi dzień.
Porady
Aby uzyskać taki kształt ciasta można użyć specjalnego ringu np do pączków. Goście na pewno zachwycą się takim sposobem podania ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze