Tort z mascarpone
- 2 godz.
połączenie mascarpone i kakao to jeden z przepisów które moja rodzina uwielbia.
- 2 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
140g mąki pszennej (około 1 szklanka)
130 g cukru pudru ( około szklanka)
płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
5 jajek.
dodatkowo 2 płaskie łyżki kakao
Masa:
330 ml śmietanki 30 %
250 serka mascarpone
80g cukru pudru (opcjonalnie w zależności czy chcemy aby był słodki )
Polewa:
14 łyżeczek kopiatych cukru
14 łyżeczek wody
dodatkowo:
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka żelatyny
3 łyżki kakao
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C Formę natłuścić i oprószyć delikatnie bułką tartą. Jajka ubijać z cukrem pudrem do momentu aż masa zgęstnieje. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać delikatnie. 2/3 ciasta wyłożyć do formy, do pozostałej 1/3 dodać kakao i wymieszać. Aby uzyskać fajny efekt wlewać pomalutku na sam środek ciasta. Piec 35 minut w temperaturze 180*C. (do testu suchego patyczka) Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.
-
2.
Masa:
Zimną śmietankę 30% ubijamy na sztywno dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy serek mascarpone i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
3.
Polewa:
14 łyżeczek cukru rozpuszczamy z 14 łyżeczkami wody. Tą mieszankę lekko zagotowujemy - ma zawrzeć. Dodajemy do tego kakao i mieszankę - 1łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w 2/3 szklanki letniej wody.
- 4. Na wystudzony upieczony wcześniej biszkopt wykładamy przygotowaną masę mascarpone. Na wierzch wylewamy lekko tężejącą polewę.
Porady
Aby masa się dobrze ubiła śmietanka i serek muszą być prosto z lodówki. Nie wyciągamy ich wcześniej. Nie należy za sługo miksować serka mascarpone.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze