Tort śmietanowo-owocowy
- 3 godz.
Przyznam, że jest dość prosty w wykonaniu, natomiast jego smak przeszedł moje i wszystkich gości najśmielsze oczekiwania – lekki, aromatyczny, rozpływający się w ustach
- 3 godz.
Składniki:
- Biszkopt (składniki na 1 biszkopt, który należy przekroić na 3 części, ja robiłam 6 warstw, więc piekłam 2 takie biszkopty):
1,5 szkl. cukru
1,5 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
6 jajek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
1,2 l śmietany 30%
5 śmietan-fixów
500g serka mascarpone
2 cukry waniliowe
Polewa czekoladowa:
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczka
50g masła
Dodatkowo:
gruszki z puszki
morele z puszki
ananasy z puszki
płatki czekoladowe (lud starta gorzka czekolada)
truskawki
sos truskawkowy
płatki migdałów
Poncz:
1 szkl. wody
2 łyżki cukru
sok wyciśnięty z całej cytryny
sok z w/w owoców z puszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort śmietanowo-owocowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka ubić na puszystą pianę, pod koniec ubijania dodać stopiono cukier i żółtka. Stopniowo wsypywać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i nadal ubijać na najmniejszych obrotach miksera do połączenia składników. Ciasto wlać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 35-45 min. w temp. 180st. Czynność powtórzyć przy 2 biszkopcie. Po wystudzeniu obydwa podzielić na 3 części. Czynność powtarzamy z drugim biszkoptem.
- 2. W celu otrzymania ponczu łączyć letnią wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Na każdą warstwę odlewać część ponczu i dodawać takiego soku, jakie owoce będą kładzione na daną warstwę (np. na warstwę z gruszkami do ponczu dolewamy soku z gruszek i polewamy nim dany biszkopt, na warstwę z płatkami czekoladowymi nie dodajemy soku z puszki).
- 3. Miksujemy śmietanki z cukrem waniliowym, pod koniec ubijania dodajemy śmietan-fixy. Kiedy śmietana jest już sztywna, zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy serek mascarpone.
- 4. Na każdą warstwę należy odłożyć część masy i kolejną do każdej części dodawać: gruszki, ananasy, płatki czekoladowe, truskawki, morele. Każdy biszkopt polewać równomiernie ponczem i smarować masą z owocami.
- 5. Do ozdobienia użyłam truskawek, migdałów, sosu truskawkowego i polewy czekoladowej, której składniki połączyłam w kąpieli wodnej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze