Tort orzechowy
- 4 godz.
Składniki:
- ciasto:
50 dag orzechów zmielonych
10 dag mąki krupczatki
10 dag mąki tortowej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
35 dag cukru kryształu
10 dużych jajek
masa I:
25 dag masła
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka spirytusu
masa II:
3/4 szklanki śmietany
25 dag masła
cukier waniliowy
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka rumu
1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki
poncz:
3 łyżki kawy zmielonej
3/4 wrzącej wody
1 łyżka spirytusu
wiórka kokosowe do ozdoby
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort orzechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do zmielonych orzechów dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
- 2. Żółtka utrzeć do białości z cukrami.
- 3. Białka ubić na sztywno.
- 4. Do żółtek dodać ubite białka i delikatnie dodawać mąki z orzechami. Mieszać łyżką. Wyłożyć do tortownicy. Piec 35 min na 200 stopni.
- 5. Masa kawowa: Ubić jajka z cukrem nad parą wodną, ok. 10 min. Zdjąć jak masa zacznie opadać. Odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć do białości, dodawać po odrobinie masy jajecznej, a na koniec trochę kawy odlanej od ponczu i alkohol.
-
6.
Masa śmietanowa:
Utrzeć masło "na puch", dodać cukry, dalej ucierać, na końcu śmietanę i alkohol. - 7. Biszkopt przekroić na 3 części. Zaparzyć kawę, przestudzić i przelać przez gęste sitko, dodać spirytus. Skropić nim każdy blat.
- 8. Na pierwszym blacie rozsmarować dżem, a na niego nałożyć masę białą. Przykryć drugim blatem orzechowym.
- 9. Kolejny blat posmarować masą kawową i przykryć ostatnim biszkoptem.
- 10. Boki i wierzch posmarować masą i posypać wiórkami kokosowymi.
Porady
Kawę najlepiej zmielić zaraz przed zaparzeniem, ma mocniejszy aromat. Tortownica największa 30 cm. Biszkopt orzechowy najlepiej upiec 1 dzień wcześniej, lepiej się kroi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OrzechyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort orzechowy
Taki tort orzechowy można przygotować na różne okazje, na urodziny, dla gości, na święta lub po prostu na podwieczorek z filiżanką aromatycznej kawy. Mięciutkie orzechowe biszkopty przełożyłam pysznym i puszystym kremem. Tort z orzechami jest również pięknie udekorowany, więc zachwyci każdego. Zapraszam...
Komentarze