Tort Oktawii

Tort oktawii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czynność powtarzamy dwukrotnie ponieważ pieczemy dwa biszkopty do jednego dodajemy kakao .
  
  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta .
  Pieczemy 35 minut w 180 C (do suchego patyczka )
• 2. Gotowe i ostudzone biszkopty dzielimy na trzy blaty (każdy z biszkoptów )
  Mamy sześć blatów 3 jasne i 3 ciemne.
• 3. 600 ml śmietany wlewamy do garnka z grubym dnem dodając połamane batony podgrzewany na małym ogniu nie doprowadzamy do wżenia .
  Podgrzewamy aż masa będzie jednolita (nie rozpuszczone batoniki można przetrzeć przez sitko )
• 4. Masę śmietanową studzimy po przestygnięciu trzymamy w lodówce
  Gdy masa stygnie odsączamy brzoskwinie i kroimy w kostkę .
  Następnie ostudzoną masę ubijamy jak bitą śmietanę dodać śmietan-fix by była sztywniejsza .Po ubiciu na sztywno dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie.
  
  Gotową masą przekładamy jasne blaty biszkoptowe.
• 5. 400 ml śmietany 30 % ubijamy z 3 łyżkami cukru pudru ubijamy mikserem na sztywno.
  
  Przekładamy ciemne blaty
  ciemny blat -bita śmietana -ciemny blat -konfitura-ciemny blat -bita śmietana
• 6. Przełożone blaty ciemny i jasny układamy na siebie powstanie tort z sześciu warstw.
• 7. Na koniec rozpuszczamy czekoladę z pół szklanki mleka .
  Masło utrzeć z 3/4 szklanki cukru pudru na puszystą masę
  Lekko ciepłą rozpuszczoną czekoladę stopniowo dodawać do mała cały czas ucierając.
  Ten krem posłuży do pokrycia tortu.
  Dekoracje według własnego uznania.