tort makaronowy

  • wyświetlono: 2305 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pyszna zapiekanka makaronowa w formie tortu.

Kasja1986

Składniki

proporcje na tortownicę o średnicy 24 cm:

500 g makaronu rigatoni

beszamel:
3/4l mleka
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
sól
biały pieprz
gałka muszkatołowa
100 g startego grana padano

sos mięsny:
1/2 kg mięsa wieprzowego, wołowego lub mieszanego
5-6 pieczarek
2-3 szalotki
ząbek czosnku
2 puszki pomidorów
natka pietruszki
płatki chili
łyżka octu balsamicznego
pół łyżeczki cukru
sól
pieprz
łyżka masła

2 łyżki startego sera grana padano
do przybrania pomidorki koktajlowe i listki kolendry

Sposób przygotowania przepisu:

tort makaronowy

  • 1. sos beszamelowy:
    Z mąki i masła robimy jasną zasmażkę. Zdejmujemy z ognia i wlewamy mleko. Mieszamy trzepaczką. Stawiamy ponownie na ogień i mieszamy do momentu, aż sos zgęstnieje i zacznie się gotować. Do sosu dodajemy sól, pieprz, gałkę i starty ser. Mieszamy.
  • 2. sos mięsny:
    Mięso i pieczarki mielimy. Następnie smażymy na maśle. Do zrumienionego mięsa dodajemy drobno posiekane szalotki i czosnek dusimy razem przez kilka minut. Wlewamy pomidory. Dodajemy ocet i cukier. Dusimy około 30 minut, sos powinien się zredukować. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
  • przygotowanie3. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Kładziemy warstwę sosu mięsnego i beszamelu. Następnie pionowo ustawiamy nieugotowany makaron.
  • 4. Na warstwę makaronu wylewamy resztę sosu mięsnego i beszamel. Posypujemy wierzch serem. Zapiekamy w 180 stopniach C około 20-30 minut. Gdy wierzch zapiekanki jest już ładnie rumiany wyłączamy piecyk, ale zapiekankę zostawiamy w nim jeszcze przez 15 - 20 minut.
  • 5. Wierzch posypujemy listkami kolendry i pokrojonymi pomidorkami. Zapiekankę możemy podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.

Porady

Tortownicę należy obwinąć od spodu folią aluminiową, aby sos nie wyciekł.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

Tort warzywno-makaronowy

Dodane przez: RedakcjaPP

Tort warzywno-makaronowy

Kiedyś pracowałam jako księgowa...

Pikantny Tort Makaronowy

Dodane przez: werka2088

Pikantny Tort Makaronowy

Czytając czasopismo przeczytałam...

tort makaronowy

Dodane przez: monikaT83

Makaronowy tort z banią i kurczakiem

Tej jesień odkryłam dynię i coraz...

pychotka

Dodane przez: beciiaaa

Makaronowy tort z cukinią, pieczarkami i...

Pyszne i niedrogie danie obiadowe...

Gniazda makaronowe

Dodane przez: bronislawa70

Gniazda makaronowe

Pyszne gniazda makaronowe z mięsem...

makaronowa patelnia

Dodane przez: Ewelina Marcin

Makaronowa patelnia

Pyszne danie z makaronem z zupek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE