Torcik winogronowy

Torcik winogronowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
  Do ubitej piany stopniowo dodawać cukier, dobrze ubić.
  Następnie dodawać po jednym żółtku, ocet i olej, dobrze ubić.
  Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do piany, delikatnie wymieszać.
  
• 2. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o wymiarach 27 cm.
  Włożyć ciasto do piekarnika i piec w 175 stop.przez ok.30 minut.
  Upieczone i ostudzone ciasto przekroić na 3 blaty.
• 3. Masa owocowa
  Maliny i winogrona umyć, odcedzić na sicie.
  Najpierw winogrona, później maliny zmiksować.
  Zmiksowane owoce przetrzeć przez sito.
• 4. Do miksera wlać mleko skondensowane, wsypać cukier, dodać mus owocowy, dobrze zmiksować.
  Do garnuszka wlać wodę, wsypać żelatynę, wymieszać.
• 5. Postawić garnuszek na ogniu, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia żelatyny, nie gotować.
  Lekko przestudzoną żelatynę wlać do zmiksowanego mleka z musem owocowym, dobrze zmiksować.
  Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
• 6. Przełożyć masą owocową blaty biszkoptowe oraz wierzch biszkoptu i boki.
  Obsypać boki krokantem orzechowym i pokruszonymi rurkami czekoladowymi.
  Udekorować winogronami i listkami mięty.
  Smacznego !