torcik serowy "Melba"
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki: (średnica tortownicy: 21 cm)
na biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
krem:
1 litr mleka
1/2 l śmietany 12%
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
1 kostka masła
dodatkowo:
1 galaretka truskawkowa
500 g truskawek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik serowy "melba" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z podanych składników pieczemy biszkopt ostudzony przekrawamy na dwa krążki.
- 2. Śmietanę roztrzepać z jajkami. Mleko zagotować, zmniejszyć płomień. Powoli wlać masę śmietanową na mleko, nie mieszając pozostawić na ogniu, aż oddzieli się ser, a serwatka będzie przeźroczysta. Zdjąć z ognia, przelać na sitko. Serwatkę wyrzucić, ser pozostawić do całkowitego ostygnięcia i odcieknięcia.
- 3. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Stopniowo dodawać zimny ser, zmiksować do połączenia się składników. Połowę kremu rozsmarować na krążku ciasta, przykryć drugim, rozsmarować resztę kremu.
- 4. Truskawki pokroić w plasterki, ułożyć na cieście, zalać tężejącą galaretką.
Porady
torcik ten mozna przygotowac również z innymi owocami, np brzoskwiniami czy jagodami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
melba malinowa
Melba to przepyszne ciasto na które przepis mam od mojej babci. W rodzinie pieczemy je często,bo wszyscy je uwielbiają.Ser, z którego powstało przełożenie robimy sami na bazie mleka, śmietany i jajek. Jest obłędnie delikatny, a w połączeniu z masłem i cukrem pudrem naprawdę rozpływa się w ustach.
Komentarze