Tarta z cebulą i kiełbasą wg Julii Child
Pomimo,iż nie przepadam za białą kiełbasą,tarta według przepisu Julii Child okazała się rewelacyjna.Ma delikatne,kruche ciasto i bardzo aromatyczne wnętrze.
Składniki:
- Ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
85 g zimnego masła
płaska łyżeczka soli
50 ml zimnej wody
Nadzienie:
2 średnie cebule
200 g białej kiełbasy
3 jajka
200 g śmietany 18%
100 g sera żółtego
gałka muszkatołowa
oliwa
pieprz
sól
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Zobacz również:
TartyTarta z cebulą i kiełbasą wg julii child - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy sól i pokrojone na kawałki masło.Zagniatamy do czasu,aż ciasto będzie miało konsystencję mokrego piasku.Dodajemy wodę i ponownie zagniatamy.Gotowe ciasto zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce około 2 godzin.
- 2. W tym czasie podsmażamy na oliwie pokrojoną w piórka cebulę,aż zmięknie.Kiełbasę kroimy w plasterki,ser ścieramy na tarce.W misce mieszamy jajka ze śmietaną i przyprawami.Pamiętajmy,żeby nie przesadzić z gałką muszkatołową,aby nie zdominowała potrawy.
- 3. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 2-3 mm.Wyłożyć nim formę do tarty,nakłuć widelcem.Ciasto obciążyć fasolą lub grochem i wstawić do nagrzanego do 220'C piekarnika na 10-15 minut.Ja użyłam formy silikonowej,więc nie smarowałam jej dodatkowo tłuszczem.
- 4. Po upieczeniu z ciasta usuwamy groch lub fasolę.Na ciasto wykładamy cebulę,zalewamy masą jajeczną.Na wierzch układamy plasterki kiełbasy i posypujemy serem.Zapiekamy około 30 minut w temperaturze 190'C.Wierzch tarty powinien być rumiany.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Francuskie naleśniki wg Julii Child z mąki pszennej razowej
Orginalne naleśniki Julli Child są zrobione z mąki pszennej, ja jednak lubię te pełnowartościowe mąki pełne w błonnik i wartości odżywcze. Dlatego też zastąpiłam daną mąkę. Naleśnikom w smaku nic to ujmuje, są delikatne jak chmurka, cienkie i mięciutkie, a dodatkowo zdrowe :)
Komentarze