TARTA NEKTARYNKOWO – BORÓWKOWA

Tarta nektarynkowo – borówkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynam od mycia owoców a następnie od dokładnego ich wysuszenia, by pozbyć się jakiejkolwiek ilości wody.
  Przesiewam mąkę razem z cukrem, dodaję szczyptę soli.
  Dodaję pokrojone w kostkę masło, siekam nożem, po czym dodaję żółtka i szybko ugniatam ciasto. Ważne, by było gładkie.
  Formuję placek i owijam folią spożywczą, wkładam do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
  Następnie ciasto delikatnie rozwałkuję i przekładam na blachę (średnica 25cm), całość daję do lodówki na ok 20min, by tarta z formą się schłodziły.
  
  W tym czasie nektarynki kroję na plasterki, wkładam do miski razem z borówkami. Dodaję mąkę, cukier, sok i bułkę tartą – dokładnie mieszam całość rękami.
  Piekarnik rozgrzewam do 180-200C, góra i dół.
  Gdy piekarnik się nagrzewa, na tarcie układam owoce.
  Piekę przez ok. 40 min, gdzie 5-10 minut przed końcem przykrywam papierem do pieczenia, by brzegi tarty się nie przypiekły.