Staropolska drożdżówka na białkach

  • wyświetlono: 1645 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Są takie ciasta, do których używamy wyłącznie żółtek. Pozostałe białka sprawiają pewien kłopot, zostawić je czy wyrzucić? Ta drożdżówka to idealna propozycja na pozbycie się tego dylematu. Porcja na dużą blaszkę.

2018-06-09-16-53-32
  • 120min

Składniki

4 szkl mąki
500 ml mleka
60 g drożdży
1 szkl cukru pudru
1 szkl białek
250 g masła
szczypta soli
ok. 1/2 szkl mielonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania przepisu:

Staropolska drożdżówka na białkach

  • 1. W ciepłym mleku rozprowadzamy pokruszone drożdże z łyżką cukru pudru. Dodajemy tyle mąki aby zaczyn miał konsystencję śmietany. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
  • 2. Białka ubijamy na sztywną pianę dosypując pozostały cukier. Dodajemy do mąki razem z wyrośniętymi drożdżami i delikatnie mieszamy.
  • 3. Dosypujemy szczyptę soli i wyrabiamy ciasto ręcznie lub robotem. Pod koniec wlewamy rozpuszczone, ciepłe masło. Ponownie wyrabiamy do całkowitego wchłonięcia tłuszczu. Odstawiamy do wyrośnięcia.
  • 4. Dużą blaszkę ( 25 x 40 cm ) lub dwie mniejsze smarujemy masłem i obsypujemy pokruszonymi biszkoptami. Możemy także wyłożyć papierem do pieczenia.
  • 5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je do formy i posypujemy zmielonymi orzechami. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce.
  • 6. Kiedy urośnie do wysokości blaszki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy około 60 minut do zrumienienia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zycieorzechydrożdżebiałkadrożdżówkamlekomasło

Komentarze

Podobne przepisy

Kokosanki na białkach

Dodane przez: mariwanna

Kokosanki na białkach

Upieczenie kokosanek to sposób...

Babka "tulipan" na białkach

Dodane przez: joanna30

Babka "Tulipan" na białkach

Babka to jeden z obowiązkowych...

image-15p0x76

Dodane przez: Mniam1

Pomarańczowy torcik na białkach

Mocno kakaowe ciasto upieczone...

babka

Dodane przez: izaa_a

Babka na białkach

Do zrobienia tej babki skusił mnie...

Piegusek na białkach

Dodane przez: kiziolek201

Piegusek na białkach

Fajny pomysł na wykorzystanie białek

image-0ruwsit

Dodane przez: KuchniaPoli

Kokosanki na białkach

Kokosanki na białkach

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE