Spaghetti warzywne (pomidorowo-cukiniowe) z boczkiem
....w tym roku mam spory zapas cukinii i pomidorów, więc wymyśliłam w "biegu" to danie, wszystkim domownikom smakowało.....
Składniki:
- pomidory duże 8 sztuk
cukinia zielona młoda 2 sztuki
czosnek 8 ząbków
cebula 1 sztuka
cukier 2 łyżki
sól pieprz do smaku
makaron spaghetti paczka 1 opakowanie
boczek surowy lub wedzony 15 dekagramów
warzywa do dekoracji (ogórek, rzodkiewka) 2 sztuki
olej 3 łyżki
bazylia świeża listki 4 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Spaghetti warzywne (pomidorowo-cukiniowe) z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gotujemy makaron spaghetti al dente.
Pomidory myjemy i sparzamy wrzątkiem. Obieramy je ze skórki i kroimy na kawałki.
Ząbki czosnku obieramy i kroimy na plasterki. Rozgrzewamy patelnię i na 2 łyzkach oleju dusimy chwilkę czosnek, aby puścił soki i aromat.
Dodajemy pomidory do czosnku i dusimy razem pod przykryciem 15 minut.
Przekładamy powstały sos pomidorowy do większego garnka, dodajemy sól, pieprz oraz cukier i miksujemy.
-
Cukinie dokladnie myjemy, osuszamy i odcinamy końce.
Cukinie ścieramy na tarce na grubszych oczkach.
Starte cukinie wsypujemy do sosu pomidorowego i dusimy 10 minut.
Dokladnie mieszamy co jakis czas.
-
3.
Na talerzu wykladamy porcję makaronu, polewamy sosem pomidorowo-cukiniowym, posypujemy przesmazonym boczkiem z cebulką, dekorujemy plasterkami swiezego ogórka i rzodkiewki oraz listkami bazylii. Możemy posypac również tartym serem mozzarela lub serem zółtym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Warzywne spaghetti z pęczakiem
Takie warzywne spaghetti jest bardzo smaczne i proste do przygotowania, w dodatku ładnie się prezentuje na talerzu. Pocięte warzywa w kształcie makaronu idealnie się nadają do tego dania. Sama od pewnego czasu ma nietolerancję pszenicy więc takie makarony warzywne są dla mnie w sam raz.
Komentarze