Ser żółty z koperkiem i czarną truflą

  • wyświetlono: 147 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam domowy żółty ser - ten tak na prawdę jest wiosennie zielony. Dla mnie jest to smak dzieciństwa - mama taki robiła, ale zazwyczaj czysty bez dodatków. Ja bardzo lubię nowości, więc często tradycyjne smaki łączę z czymś nowym i nie zawsze oczywistym.

Kasja1986
  • 10 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

około 1,5 kg wiejskiego białego twarogowego sera
litr wiejskiego mleka
100 g masła
łyżeczka soli
łyżeczka octu winnego
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka kurkumy
3 żółtka
2 łyżki suszonego koperku
2 czarne trufle

Sposób przygotowania przepisu:

Ser żółty z koperkiem i czarną truflą

  • 1. Pokruszony ser zalewamy mlekiem i podgrzewamy 5-8 minut. Studzimy, przecedzamy przez sito. Na szerokiej patelni roztapiamy masło, dodajemy ser, sól, ocet, żółtka, kurkumę oraz koperek i pokrojone na plasterki trufle. Smażymy jednocześnie mieszając łopatką do uzyskania płynnej, ciągnącej konsystencji. Dodajemy sodę i ciągle mieszając podgrzewamy jeszcze 2-3 minuty. Okrągłą miskę o płaskim dnie lub keksówkę (zależy jaki kształt chcemy uzyskać) wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wylewamy ser. Ostudzony ser odstawiamy na noc do lodówki, aby zastygł.

Porady

Tak jak wspomniałam przepis w moim domu jest już od dawien dawna, ostatnio przy pomniała mi o nim moja mama: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zolty-ser-z-twarogu

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ser żóltydomowy ser

Komentarze

Podobne przepisy

Kanapka cukiniowa z baleronem i żółtym serem

Dodane przez: beciiaaa

Kanapki cukiniowe z baleronem i żółtym serem

Bardzo pyszne i proste w przygotowaniu....

Cebularze z żółtym serem

Dodane przez: ewaeu

Cebularze z żółtym serem

Cebularze - drożdżowe pikantne...

ser żółty z czarnuszką

Dodane przez: Ika 1961

Ser żółty z czarnuszką

Przepis stary, bo przeszło 25 letni...

Seler zapiekany z serem

Dodane przez: Bożena1960

Seler zapiekany z żółtym serem

Dzisiaj polecam smaczną przekąskę...

Makaron w kształcie ryżu z kabanosem , żółtym serem i ogórkami

Dodane przez: Jola1977-1977

Makaron w kształcie ryżu z kabanosem , serem...

Tak przygotowany makaron doskonale...

Paluszki grissini

Dodane przez: kada

Ekspresowa przekąska z paluszków grissini...

Kilka minut i mamy super przekąskę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE