Ser żółty smażony w lekko pikantnym cieście
Di
- 10 min
- Dla 5 osób
Tak przygotowany ser jest nie tylko świetną przekąską, ale także pyszną bombą kaloryczną. Rewelacyjnie smakuje na ciepło, kiedy kusząco się ciągnie oraz po wystygnięciu w wersji solo lub z ulubionym sosem.
- 10 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- około 220g żółtego sera (*)
Ciasto:
1 jajko
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki (lub nieco mniej)
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki soli
1 szczypta sody oczyszczonej (solidna)
1 szczypta proszku do pieczenia
Ponadto:
mąka pszenna do obtaczania (**)
olej do głębokiego smażenia
0 (0 ocen)
Ser żółty smażony w lekko pikantnym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ser pokroić w słupki przypominające grubsze frytki ziemniaczane.
Przygotować ciasto.
Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki minimum na 1 godzinę (***).
Po tym czasie w głębokiej patelni/garnuszku/rondelku rozgrzać olej.
Kawałki sera dokładnie (!) obtaczać w gęstym cieście i następnie w mące.
(Jeśli ciasto jest zbyt gęste to należy dolać mleka, za rzadkie - wsypać odrobinę mąki.)
Smażyć do momentu, aż ciasto ładnie się zarumieni.
Porady
(*) Używam różnych rodzajów sera. Jeśli jest on bardziej łagodny to dodaję więcej chili i na odwrót. Nadaje się też ser, który łatwo się topi, lecz zawsze pamiętajcie o zasadzie, aby każdy kawałek był dokładnie pokryty ciastem, żeby ser nie miał możliwości wypłynięcia podczas smażenia. (**) Obtaczanie paluszków w mące - po zanurzeniu w cieście sprawi, że będzie ono bardziej chrupiące. Nie jest to obowiązkowa czynność. (***) Jeśli nie macie czasu to chłodzenie ciasta można pominąć, choć przyznam, że po odstaniu w lodówce jest ono bardziej gęste i lepiej przylegające do sera.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Ser żółty smażony
Ser smażony, najlepszy oczywiście w Czechach. Jednak szybko i prosto możecie przyrządzić go w domu. Chrupiąca panierka, a w środku miękki, ciągnący się ser. Podany z frytkami, lub talarkami i surówką, to szybkie i proste danie obiadowe. Pamiętajcie tylko, żeby nie był to, zbyt miękki ser. Najlepszy...
Komentarze