Ser żółty smażony w lekko pikantnym cieście

  • wyświetlono: 551 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Tak przygotowany ser jest nie tylko świetną przekąską, ale także pyszną bombą kaloryczną. Rewelacyjnie smakuje na ciepło, kiedy kusząco się ciągnie oraz po wystygnięciu w wersji solo lub z ulubionym sosem.

IMG_20200520_121554b
  • 5 porcje
  • 10min

Składniki

około 220g żółtego sera (*)
Ciasto:
1 jajko
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki (lub nieco mniej)
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki soli
1 szczypta sody oczyszczonej (solidna)
1 szczypta proszku do pieczenia
Ponadto:
mąka pszenna do obtaczania (**)
olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Ser żółty smażony w lekko pikantnym cieście

  • 1. Ser pokroić w słupki przypominające grubsze frytki ziemniaczane.
    Przygotować ciasto.
    Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki minimum na 1 godzinę (***).
    Po tym czasie w głębokiej patelni/garnuszku/rondelku rozgrzać olej.
    Kawałki sera dokładnie (!) obtaczać w gęstym cieście i następnie w mące.
    (Jeśli ciasto jest zbyt gęste to należy dolać mleka, za rzadkie - wsypać odrobinę mąki.)
    Smażyć do momentu, aż ciasto ładnie się zarumieni.

Porady

(*) Używam różnych rodzajów sera.
Jeśli jest on bardziej łagodny to dodaję więcej chili i na odwrót.
Nadaje się też ser, który łatwo się topi, lecz zawsze pamiętajcie o zasadzie, aby każdy kawałek był dokładnie pokryty ciastem, żeby ser nie miał możliwości wypłynięcia podczas smażenia.
(**) Obtaczanie paluszków w mące - po zanurzeniu w cieście sprawi, że będzie ono bardziej chrupiące.
Nie jest to obowiązkowa czynność.
(***) Jeśli nie macie czasu to chłodzenie ciasta można pominąć, choć przyznam, że po odstaniu w lodówce jest ono bardziej gęste i lepiej przylegające do sera.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serżółty serser smażonyser w cieście

Komentarze

Podobne przepisy

ser żółty z czarnuszką

Dodane przez: Ika 1961

Ser żółty z czarnuszką

Przepis stary, bo przeszło 25 letni...

1

Dodane przez: katrinaM24

placuszki na maślance z żółtym serem

pyszne i szybkie placuszki na maślance...

Makaron w kształcie ryżu z kabanosem , żółtym serem i ogórkami

Dodane przez: Jola1977-1977

Makaron w kształcie ryżu z kabanosem , serem...

Tak przygotowany makaron doskonale...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Ciastka z żółtym serem

Takie ciastka, zapieczone z żółtym...

ser smażony

Dodane przez: tatalia

ser smażony

idealny na śniadanie

Cebulaki z żółtym serem

Dodane przez: AnetaJ

Cebulaki z żółtym serem

Domowe cebulaki są pyszną przekąską,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE