Ser smażony
Kasia Sycik
- 14 godz.
- Dla 1 osoby
odkąd pamiętam taki ser zawsze robiła moja babcia, bardzo mi smakował i smakuje do dzisiaj
- 14 godz.
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 0,5 kilograma sera twarogowego tłustego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 żółtko
sól do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Ser smażony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ser przełożyć do metalowej miski i rozdrobnić widelcem. Dodać sodę i sól, wymieszać. Przykryć czystą ściereczką i odstawić na całą noc w temperaturze pokojowej. Rano ponownie rozdrabniamy ser widelcem. W garnku zagotować wodę. Na garnek z gotującą się wodą położyć metalową miskę z serem. Ser zacznie się topić i trzeba go cały czas mieszać, żeby się nie przypalił. Smażymy tak do momentu, aż ser stanie się kremowy i nie będzie w nim żadnych grudek. Następnie dodajemy 1 żółtko i energicznie mieszamy. Podgrzewamy jeszcze 1 minutę cały czas mieszając. Ser przelewamy do porcelanowej miseczki, w której będziemy go przechowywać i odstawiamy do ostygnięcia. Najlepiej jest jeszcze gorący przykryć folią spożywczą, wówczas na wierzchu nie powstanie kożuch. Ser po ostygnięciu należy przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sery
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
KolacjaPodobne przepisy
Komentarze