Sajgonki

Sajgonki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z podanych proporcji wychodzi 45 sztuk.
  
  Mięso zmielić.
  Szczypior posiekać razem z cebulkami.
  Kalarepki i marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, jeśli zamiast kalarepek mamy pekińską wówczas pociąć z cieniutkie paseczki.
  Grzyby wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, po pół godzinie odcedzić, odkroić twarde, zgrubiałe części ze spodniej trony kapeluszy, pociąć na cienkie paski.
• 2. Makaron sojowy zamoczyć na ok. 25 minut w zimnej wodzie, jak zmięknie pokroić nożyczkami na 2 - centymetrowe kawałki.
• 3. Wszystkie składniki farszu wymieszać, dodając surowe jajka, wegetę, pieprz mielony.
  Do zawijania sajgonek potrzebne będą 2 naczynia, miska lub głęboki talerz z zimną wodą i gładka płaska powierzchnia np. płytki duży talerz lub jak u mnie odwrócone szklane naczynie do zapiekania.
  
  Płat ryżowy zanurzyćw wodzie z jednej i drugiej strony płynnym ruchem, położyć go na płaskim naczyniu, nałożyć łyżkę farszu.
• 4. Zawijać jak gołąbki uważając aby nie pozostawić w środku widocznych pęcherzy powietrza.
  Ułożyć na talerzu tak aby się nie stykały ze sobą bo się posklejają.
• 5. Wrzucać na gorący olej, smażyć z obu stron na rumiano, jeśli we frytownicy to w temp. 160 stopni.
  Po wyjęciu osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
• 6. Smacznego !!!