Rozkoszne drożdżówki na palonym maśle

Rozkoszne drożdżówki na palonym maśle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Roztop masło w garnku lub na patelni z jasnym dnem. Gotuj masło na średniej mocy, aż nabierze ciemno bursztynowego koloru i zacznie orzechowo pachnieć, około 5-6 minut. W trakcie gotowania z masła będzie wydzielał się osad i opadał na dno. Aby osad się nie przypalił, a masło równomiernie zbrązowiało, stale je mieszaj. Przelej do innego naczynia i przestudź.
• 2. W misie robota kuchennego wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj mleko, wanilię, 1 jajko+ żółtko i jogurt. Zacznij wyrabiać na małej mocy, cały czas dodając po 1 łyżce palonego masła, czekając z dodaniem kolejnej, aż wcześniejsza połączy się z ciastem. Gdy dodasz już całe masło, wyrabiaj ciasto jeszcze około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, na około 1,5 godziny .
• 3. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz zagnieść ciasto ręcznie. Wówczas podwój czas zagniatania
• 4. Wymieszaj jagody z mąką ziemniaczaną i pozostałą 1 łyżką cukru. Jeżeli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich wcześniej.
• 5. Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat oprószony mąką. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 40 cm. Wyłóż jagody, pozostawiając około 1 cm od brzegów (z każdej strony). Zaczynając od dłuższego brzegu, zroluj ciasto do przeciwległego brzegu, starając się zrobić to jak najciaśniej. Odetnij krańce, a resztę rulonu pokrój na 9 równych kawałków. Przełóż je do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia spiralkami ku górze, zachowując odstępy między jagodziankami. Jeśli przy przekładaniu na blaszkę część jagód wypadnie nie przejmuj się, i dodaj je delikatnie do nadzienia.
• 6. Z pozostałego 1 jajka i łyżki mleka zrób glazurę. Posmaruj glazurą ciasto drożdżówek. Przykryj je ręcznikiem kuchennym i odstaw na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
• 7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół). Posmaruj jagodzianki raz jeszcze glazurą. Piecz je przez około 15 minut, aż będą wyrośnięte i przyrumienione na złoty kolor.