Roladki z szynką parmeńską
- 2 godz.
Roladki w pysznym sosie o ciekawym smaku, dzięki szynce parmeńskiej. Przepis przywiozłam od siostry z Niemiec. Roladki może zwyczajne ale bardzo lubiane przez moją rodzinkę :) Niestety na razie nie posiadam zdjęcia gdyż dopiero założyłam tutaj konto i dotychczas nie fotografowałam swoich potraw.
- 2 godz.
Składniki:
- 0,5 kg szynki wieprzowej
szynka parmeńska ( ja kupuję w biedronce - łagodnie wędzona)
cebula
musztarda np. sarepska
sos sojowy
wino białe półwytrawne ( opcjonalnie)
sól, pieprz, papryka słodka, kminek, liść laurowy
mąka
olej
nitka
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Roladki z szynką parmeńską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Kroimy mięso w cienkie plasterki - najlepiej takie nie duże.
Rozbijamy tłuczkiem jak na schabowe ale jak najcieniej.
2.Troszeczkę solimy, pieprzymy, posypujemy papryką i kminkiem każdy plasterek mięsa.
3. Następnie każdą roladkę smarujemy cienko musztardą, kładziemy na to plasterek szynki.
4. Na szynkę kładziemy pokrojoną w kosteczkę cebulę - jak dużo? według waszego uznania :-)
5. Zwijamy roladki i związujemy nitką. obtaczamy lekko w mące
6. W rondelku lub głębszej patelni, rozgrzewamy olej, wkładamy roladki i obsmażamy z każdej strony na dużym ogniu. Gdy roladki będą zarumienione podlewamy winem ( jeśli jednak nie damy to nie szkodzi ), jak odparuje zalewamy wodą - tyle aby przykryło roladki. Gdy zacznie się gotować zmniejszyć gaz, dodać listka laurowego, wlać z 2-3 łyżki sosu sojowego, przykryć i gotować na malutkim ogniu ok.1 godz. ( lub krócej - tak aby roladki były miękkie). Jeśli jest potrzeba doprawiamy solą lub np. wegetą. Wyciągamy roladki, ściągamy nitki. Na końcu zagęszczamy wodą z mąką i wkładamy z powrotem roladki do sosu.
Smacznego!
Porady
Sosu sojowego można dać więcej niż napisałam. Ja lubię dać dużo, gdyż dzięki niemu a także dzięki musztardzie sos ma ładny brązowy kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze