roladki drobiowe z opieńkami i puree ziemniaczanym z dodatkiem czarnuszki
Pyszne roladki z mielonego mięsa z kurczaka nadziane duszonymi pieczarkami. Całość uzupełnia delikatne puree ziemniaczane z czarnuszką.
Składniki:
- około 1 kg mięsa mielonego z kurczaka, ja zmieliłam mięso z udek kurczaka z wolnego wybiegu
około 500 g młodych opieniek, same kapelusze
1 cebula
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kolendra, zmielone ziele angielskie
liść laurowy
łyżka masła
3 - 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
łyżka sklarowanego masła
8 średniej wielkości ziemniaków
łyżeczka masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
łyżka czarnuszki
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRoladki drobiowe z opieńkami i puree ziemniaczanym z dodatkiem czarnuszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na maśle dusimy drobno pokrojone opieńki i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 2. Mięso mieszamy z przyprawami i dokładnie wyrabiamy.
- 3. Z mięsa robimy robimy roladki i nadziewamy je uduszonymi opieńkami.
- 4. Roladki obsmażamy na sklarowanym maśle ze wszystkich stron.
- 5. Do roladek dodajemy śmietanę. Jeśli zostały nam się opieńki możemy dodać je do sosu. Dusimy na małym ogniu około 25- 30 minut.
-
6.
Puree ziemniaczane:
Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy. Tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy masło, śmietanę i czarnuszkę. Mieszamy. - 7. Roladki podajemy z puree ziemniaczanym obficie obsypane zieleniną.
Porady
Mięso kurczaka ma w sobie dużo białka, więc nie ma potrzeby dodawać bułki ani jajek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Mielone kotlety drobiowe z puree ziemniaczanym i koperkiem
Czasem coś, co znamy, ale przyrządzone w fajny sposób nabiera nowego smaku. Kotlety mielone zna każdy z nas. Ale żeby smakowały wyśmienicie trzeba wykonać kilka z pozoru błahych, ale istotnych kroków, żeby ten ostateczny efekt nas zachwycił. Mięso jest delikatne, z wierzchu chrupiące po usmażeniu. Do...
Komentarze