Rigatoni a'la lasagne

Rigatoni a'la lasagne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Makaron gotujemy al dente.
  Ser żółty ścieramy.
• 2. Beszamel:
  Mleko podgrzewamy. W drugim naczyniu roztapiamy masło i dodajemy mąkę energicznie mieszając. Małymi porcjami cały czas mieszając dodajemy stopniowo ciepłe mleko. Zestawiamy z ognia i wbijamy jajko- roztrzepujemy. Dodajemy sól, pieprz do smaku i ścieramy świeżą gałkę muszk.
• 3. Farsz:
  Na patelni przesmażamy czosnek i cebulę. Dodajemy mięso mielone. Smażymy aż do zredukowania wody z mięsa. Doprawiamy natką, świeżą bazylią, majerankiem, koncentratem. Smażymy do połączenia się smaków i doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym.
• 4. Tortownicę (18cm) wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować beszamelem. Układamy pionowo makaron.
• 5. Na tak ułożony makaron wylewamy pół sosu beszamel.
• 6. Na wierzch wykładamy cały farsz mięsny i ugniatamy delikatnie, żeby farsz "wszedł" w rurki.
• 7. Resztę sosu beszamel wymieszać ze startym serem i wylać na wierzch. Tak przygotowana zapiekankę włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy 30-40 minut.
  Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy całość na ok. 1/2 godziny.