Quiche (kisz) klasyczny czyli tarta lotaryńska
Quiche Lorraine – przysmak księcia Lotaryngii Karola III. Pierwsza wzmianka o potrawie pochodzi z XVI wieku. Ale niech nas nie peszy jej książęcy rodowód. Tą wytrawną tartę łatwo przygotować a sukces jest gwarantowany. Na formę o śr. 25 cm
Składniki:
- 220 g mąki
110 g masła
sól, pieprz
3 jajka
200 g boczku
200 g tłustej śmietany
tarty ostry ser (ok. pół szkl)
szczypta gałki muszkatołowej
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Zobacz również:
TartyQuiche (kisz) klasyczny czyli tarta lotaryńska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przesiewamy mąkę do miski i pośrodku robimy zagłębienie. Dodajemy szczyptę soli, jedno jajo i masło w małych kawałkach. Zagniatamy, a ciasto formujemy w kulę. Odkładamy na 2 godz. do lodówki. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 3 mm. Formę wykładamy ciastem i nakłuwamy widelcem. Ciasto wystające ponad brzegi okrawamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Boczek kroimy na drobną kostkę. Lekko podsmażamy na patelni. Rozbijamy pozostałe dwa jajka, mieszamy ze śmietaną, przyprawiamy gałką, solą i pieprzem. Boczek rozkładamy na cieście, posypujemy serem (dałam parmezan) i polewamy mieszanką jajeczno-śmietanową. Pieczemy ok. 25 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze