Puszysty omlet biszkoptowy z ajvarem, cukinią i żółtym serem

wyświetlono: 255 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Tak przygotowany omlet jest puszysty, delikatny i bardzo sycący. Idealnie komponuje się z pastą ajwar, ciągnącym się seeerem i dodatkiem cukinii.

Dodany przez: Di bloguje

Opublikowany: 23.09.2017

Puszysty omlet biszkoptowy z ajvarem, cukinią i żółtym serem

Di gotuje

1 porcje
10min PT10M
Łatwy

Składniki

(1 duży lub 2 małe)
2 jajka
2 łyżki mleka
2 łyżki mąki
szczypta soli (solidna)
Dodatkowo:
4 plastry cukinii + sól i pierz
3-4 łyżki pasty ajvar
żółty ser
Ponadto:
olej/masło do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Puszysty omlet biszkoptowy z ajvarem, cukinią i żółtym serem

1. Plastry cukinii przekroić na pół i umieścić na rozgrzanej patelni.
Cukinię delikatnie oprószyć solą z pieprzem i odczekać aż zmięknie - w międzyczasie obracając na drugą stronę.
Przygotować omlet/y.
Mąkę z mlekiem i żółtkami - dokładnie wymieszać (najlepiej widelcem lub mikserem, aby nie było grudek).
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą żółtkową.
Omlet/y smażyć na rozgrzanym oleju/maśle (z obu stron).
(Uważać przy przewracaniu placków, ponieważ są bardzo delikatnie. Wygodniej jest smażyć na mniejszej patelni.)
Po przewrócenia placka na drugą stronę - ostrożnie posmarować go ajvarem, posypać startym serem i na końcu ułożyć kawałki cukinii.
(Można też dodać własne dodatki.)
Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.