przepyszne kapuśniaczki
Przepis dostałam od mojej cioci.Kapuśniaczki są tak wspaniałe, że każdy się nimi zachwyca i prosi o przepis. A o tym, że w błyskawicznym tempie znikają ze stołu..to już nie wspomnę :D :)
Składniki:
- Ciasto:
1 kg mąki
20 dag cukru
15 dag roztopionej margaryny
2 całe jaja i 3 żółtka
1/2 l mleka
10 dag drożdży
1 cukier waniliowy
szczypta soli
farsz:
3 kg kapusty
2 szkl kaszy gryczanej
3 cebule
słoninka z smalcem
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPrzepyszne kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, połową cukru +mąka tyle aby rozczyn był gęstości śmietany. Gdy podrośnie dodać żółtka ubite z cukrem + resztę mąki + sól i c. waniliowy , tłuszcz. wyrobić ciasto. Pozostawić na 2 godz do wyrośnięcia.
-
2.
Kapustę ugotować na miękko, musi pozostać tak delikatnie kwaśna. Następnie dobrze wycisnąć i można ją posiekać troszkę. Kaszę ugotować i dodać do kapusty + lekko podsmażoną cebulę na smalcu ze słoninką + sól i pieprz do smaku.
Jak wystygnie to można porobić kulki dla ułatwienia sklejania. A wielkość to zależy od tego czy kapuśniaczki maja być większe czy mniejsze. - 3. Ciasto rozwałkować na grubość większą niż na pierogi, chyba że kapuśniaczki maja być duże to ciasto musi być grubsze, wykrawać szklanką kółka i na to kłaść kulki farszu, skleić i uformować w kulkę. Ciasto można troszkę porozciągać w celu ułatwienia sklejania. posmarować rozbełtanym białkiem i posypać makiem. Piec w 180 st C to zarumienienia.
Porady
radzę wyrobić najpierw z całego ciasta kapuśniaczki, a potem je piec. Tylko trzeba wziąźć pod uwagę to że będą w tym czasie jeszcze troszkę rosły i trzeba je tak pookładać aby nie sklejały się w tym czasie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze