Kapuśniaczki
- 1 godz. 50 min
Podczas ich przygotowania kuchnia wypełnia się wspaniałym aromatem. Idealne jako dodatek do czerwonego barszczu.
- 1 godz. 50 min
Składniki:
- Składniki na ok 90 sztuk kapuśniaczków
Na ciasto:
1 kg maki pszennej
2 jajka
1/2 litra mleka
1/2 szklanki oleju
10 dkg drożdży
sól do smaku
Na farsz:
1 kg kapusty kiszonej
20 dkg kiełbasy mrożonej
10 dkg boczku
2 cebule
1 woreczek kaszy gryczanej
sól
pieprz
Dodatkowo:
1 całe jajko
mak do posypania
Wystaw ocenę:
4.49 (198 ocen)
Kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mleko podgrzać ( drożdże rozpuścić w kilku łyżkach podgrzanego mleka ). Mąkę wsypać do miski ( przesiać ), wbić 2 jajka, mleko i rozpuszczone drożdże, następnie dodać olej , sól i wyrabiać ciasto tak długo aż będzie odchodziło od ręki, w razie potrzeby podsypać mąką. -
2.
Farsz:
Kapustę ugotować i dobrze odcisnąć. Na boczku usmażyć cebulkę pokrojoną w drobną kostkę, do cebuli dodać startą na średnich oczkach zmrożoną kiełbasę, przyprawić solą i pieprzem.
Wymieszać wszystko z kapustą na końcu dodać ugotowaną kaszę gryczaną, doprawić wszystko do smaku. - 3. Ciasto cienko rozwałkujemy na stolnicy podsypanej mąką i za pomocą literatki wykrawamy kółka, łyżeczką nakładamy farsz, sklejamy i szwem do dołu układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia smarujemy wierzch roztrzepanym całym jajkiem i posypujemy makiem.
- 4. Pieczemy ok 20 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
Porady
Idealnie komponują się podane z czerwonym barszczem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze