Wigilijne kapuśniaczki

4.5 (173 ocen)

  • 60 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Kapuśniaczki podane z barszczykiem czerwonym to jedno z dań, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole.

  • 60 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Składniki:

  • Ciasto:
    2 szklanki mąki
    20 g drożdży
    1/4 szklanki śmietany kremówki
    1/4 szklanki ciepłej wody
    1 łyżeczka miękkiego masła
    1 łyżka oleju
    1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
    1 płaska łyżeczka soli
    1 płaska łyżeczka cukru
    1 jajko
    Farsz:
    400 g kiszonej kapusty
    40 g suszonych grzybów
    1 cebula
    szczypta tymianku
    pieprz, sól
    liść laurowy
    3 kulki ziela angielskiego
    olej do smażenia
    sezam, czarnuszka, kminek do posypania
    jajko do smarowania
Wystaw ocenę:

4.5 (173 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Wigilijne kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ciasto 1. Drożdże wymieszać z cukrem, wodą i łyżką mąki. Gdy zaczną pracować dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia.
  • Farsz 2. Grzyby namoczyć kilka godzin wcześniej , a następnie ugotować (ok. 10 min.).
    Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Dodać grzyby, tymianek, pieprz i sól do smaku. Dusić razem 3-4 minuty.
    Kapustę ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Po przestygnięciu odcisnąć z nadmiaru wody i odrzucić przyprawy.
  • Farsz 3. Kapustę i grzyby zmielić w maszynce do mielenia mięsa,z siatką z dużymi oczkami. Jeśli trzeba doprawić do smaku pieprzem i solą.
  • Kulebiaczki 4. Ciasto rozwałkować, ciąć paski szerokości ok. 8 cm, nakładać farsz i dokładnie zlepić. Kroić ukośne kapuśniaczki, smarować roztrzepanym jajkiem i posypać czarnuszką, sezamem lub kminkiem.
    Drugi sposób: Wycinać dużą szklanką krążki, nakładać nadzienie, przykryć drugim krążkiem. Foremką gwiazdką wycinać ozdobne, świąteczne kapuśniaczki.
    Piec ok. 17- 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie Wigilia

Podobne przepisy

To może cię zainteresować