Wigilijne kapuśniaczki

  • wyświetlono: 6084 |
  • dodany do książki kucharskiej: 16 |
  • polecenia: 0

Kapuśniaczki podane z barszczykiem czerwonym to jedno z dań, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole.

IMG_4402
  • 6 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki
20 g drożdży
1/4 szklanki śmietany kremówki
1/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka miękkiego masła
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
1 jajko
Farsz:
400 g kiszonej kapusty
40 g suszonych grzybów
1 cebula
szczypta tymianku
pieprz, sól
liść laurowy
3 kulki ziela angielskiego
olej do smażenia
sezam, czarnuszka, kminek do posypania
jajko do smarowania

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijne kapuśniaczki

  • ciasto1. Drożdże wymieszać z cukrem, wodą i łyżką mąki. Gdy zaczną pracować dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia.
  • Farsz2. Grzyby namoczyć kilka godzin wcześniej , a następnie ugotować (ok. 10 min.).
    Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Dodać grzyby, tymianek, pieprz i sól do smaku. Dusić razem 3-4 minuty.
    Kapustę ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Po przestygnięciu odcisnąć z nadmiaru wody i odrzucić przyprawy.
  • Farsz3. Kapustę i grzyby zmielić w maszynce do mielenia mięsa,z siatką z dużymi oczkami. Jeśli trzeba doprawić do smaku pieprzem i solą.
  • Kulebiaczki4. Ciasto rozwałkować, ciąć paski szerokości ok. 8 cm, nakładać farsz i dokładnie zlepić. Kroić ukośne kapuśniaczki, smarować roztrzepanym jajkiem i posypać czarnuszką, sezamem lub kminkiem.
    Drugi sposób: Wycinać dużą szklanką krążki, nakładać nadzienie, przykryć drugim krążkiem. Foremką gwiazdką wycinać ozdobne, świąteczne kapuśniaczki.
    Piec ok. 17- 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapustaWigiliagrzybyboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

image-088wuyn

Dodane przez: Magster

KAPUŚNIACZKI

Małe co nieco które możemy zabrać...

Kapuśniaczki

Dodane przez: mariwanna

Kapuśniaczki

drożdżowe bułeczki z nadzieniem...

kapuśniaki

Dodane przez: juchab

KAPUŚNIACZKI

Po prostu są doskonałe

Kapuśniaczki

Dodane przez: Mienta

Kapuśniaczki

Jedna z moich ulubionych potraw...

Kapuśniaczki.

Dodane przez: BABECZKA 35

Kapuśniaczki w kruchym cieście

Nie wyobrażam sobie świąt bez dań...

francuskie kapuśniaczki

Dodane przez: capri

francuskie kapuśniaczki

Ciepła przekąska dla wszystkich....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE