Pomidorowy smalczyk z warzywami i suszoną śliwką

wyświetlono: 308 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Niebanalny w smaku, aromatyczny smalczyk z dodatkiem kolorowych warzyw i suszonej śliwki. Smarowidło „na bogato”, które warto spróbować.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 25.06.2019

Pomidorowy smalczyk z warzywami i suszoną śliwką

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

10 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

400 g smalcu wieprzowego
210 g boczku wędzonego parzonego
185 g kukurydzy konserwowej (masa po osączeniu)
100 g pora
70 g obranej marchewki
70 g obranego selera korzeniowego
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego lubczyku
1 kopiasta łyżka posiekanej mięty
100 g suszonych śliwek bez pestek
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
8 kulek ziela angielskiego
1 łyżeczka całych owoców anyżu suszonego
¼ łyżeczki papryki ostrej mielonej
sól do smaku
pieprz kolorowy mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Pomidorowy smalczyk z warzywami i suszoną śliwką

1. W szerokim rondlu rozpuścić smalec. Dodać pokrojony w kostkę boczek, starte na wiórki marchewkę i seler oraz posiekany czosnek. Dołożyć liście laurowe, ziele angielskie, owoce anyżu i paprykę w proszku. Składniki smażyć 20 min, co jakiś czas mieszając.
Następnie dodać kukurydzę, drobno pokrojone śliwki i koncentrat pomidorowy. Składniki wymieszać i podgrzewać jeszcze 2 – 3 min.
2. Do przygotowanego smarowidła wsypać posiekane zioła i przyprawy do smaku – wymieszać. Lekko wystudzony, zestalający się smalczyk przełożyć do pojemnika, a całkowicie wystudzony przechowywać w lodówce.