Śledzie z cebulą, porem, czosnkiem i suszoną śliwką

wyświetlono: 1559 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Śledzie w sosie na bazie jogurtu z dodatkiem duszonki z warzyw cebulowych. Potrawa wzbogacona o aromatyczną suszoną śliwkę, przyprawy korzenne, zioła i świeżą natkę pietruszki. Świetna propozycja na świąteczne menu.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 09.12.2018

Śledzie z cebulą, porem, czosnkiem i suszoną śliwką

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

5 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

8 płatów śledziowych w oleju roślinnym (łącznie po osączeniu 400 g)

Sos:
340 g obranej białej cebuli
120 g pora
2 ząbki czosnku
2 kopiaste łyżki posiekanej natki pietruszki
100 g suszonych śliwek bez pestek
400 g gęstego jogurtu naturalnego (np. typu greckiego)
4 łyżki oliwy lub oleju
3 łyżki octu 10%
2 łyżki jasnego sosu sojowego
po ½ łyżeczki suszonych ziół – tymianku, oregano, rozmarynu
4 kulki ziela angielskiego
½ łyżeczki suszonych jagód jałowca
½ łyżeczki mielonej kurkumy
¼ łyżeczki imbiru mielonego
¼ łyżeczki mielonej chilli w płatkach
1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie z cebulą, porem, czosnkiem i suszoną śliwką

1. Śledzie spłukać pod bieżącą wodą i osączyć.
W rondlu rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojone w ćwierćplastry cebulę i pora oraz obrany i posiekany czosnek. Dołożyć drobno pokrojone śliwki, suszone zioła, ziele angielskie, rozgniecione jagody jałowca, kurkumę, imbir i chilli. Składniki smażyć 5 min, mieszając. Następnie wlać ocet i sos sojowy, wsypać cukier – dusić 10 min, co jakiś czas mieszając, a następnie wystudzić.
2. Zawartość rondla wymieszać z jogurtem i natką pietruszki, po czym dodać pokrojone na mniejsze kawałki śledzie. Całość wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.