Sałatka jajeczno-śledziowa z warzywami, jabłkiem i suszoną żurawiną

wyświetlono: 167 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Sałatka do długiego przechowywania w lodówce. Jajka, śledzie, różnorodne warzywa, jabłko oraz suszona żurawina w aromatycznej marynacie. Sałatka idealna na imprezową zakąskę, do zajadania jako danie śniadaniowe lub kolacyjne. Potrawa idealnie sprawdzi się także jako jedna z pozycji w wielkanocnym menu.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 26.01.2019

Sałatka jajeczno – śledziowa z warzywami, jabłkiem i suszoną żurawiną

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

8 porcje
4min PT4M
Łatwy

Składniki

16 jajek ugotowanych na twardo
700 g solonych filetów śledziowych w oleju roślinnym (uprzednio wymoczone)

Zalewa:
150 g korniszonów
150 g pora
1 czerwona papryka – słodka szpiczasta (125 g)
100 g obranej marchewki
100 g selera naciowego
5 obranych ząbków czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 duże słodko – winne jabłko (200 g)
70 g suszonej żurawiny
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
3 liście laurowe
8 kulek ziela angielskiego
5 goździków
2 łyżeczki całej białej gorczycy
1 łyżeczka kminku całego
1 łyżeczka mielonej kurkumy
½ łyżeczki imbiru mielonego
1/5 łyżeczki papryki ostrej mielonej
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżeczki curry
4 łyżeczki przyprawy typu Vegeta
3 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego
6 szklanek wody
½ szklanki octu 10%

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka jajeczno-śledziowa z warzywami, jabłkiem i suszoną żurawiną

1. Pora, korniszony, marchewkę, seler naciowy oraz czosnek pokroić w plastry, paprykę i pozbawione gniazd nasiennych jabłko - w kostkę.
2. Wszystkie składniki przeznaczone na zalewę umieścić w dużym garnku, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 min, a następnie wystudzić.
3. Do pojemnika włożyć naprzemiennie składniki marynaty, obrane ze skorupek całe jajka i pokrojone na mniejsze kawałki śledzie. Całość zalać płynem, pojemnik zakręcić i włożyć do lodówki. Przed podaniem marynować co najmniej 1 – 2 dni.