Półgęsek peklowany
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
Bardzo popularne danie w kuchni staropolskiej. Nawet Adam Mickiewicz w ,,Panu Tadeuszu ,, wspomina o tej potrawie....Zaś dla mężczyzn wędliny leżą do wyboru; Półgęski tłuste, kumpia, skrzydliki ozoru, Wszystkie wyborne, wszystkie sposobem domowym uwędzone w kominie dymem jałowcowym...
- 3 godz.
- Dla 1 osoby
Składniki:
- pierś gęsi ok. 1 kg
łyżka soli peklowej
pieprz czarny świeżo mielony
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPółgęsek peklowany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso oddzielić od kości. Umyć i osuszyć.
Natrzeć solą i umieścić w naczyniu. Przykryć. Pozostawić w lodówce na 3 dni.
Następnie mięso delikatnie oprószyć świeżo mielonym pieprzem i złożyć w ,,cygaro,, Pospinać wykałaczkami, albo zasznurować.
Pieczenie w naczyniu żaroodpornym ok. 2 godz. - 160 stopni.
Można od czasu do czasu polać powstałym sosem.
Wystudzić.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Gęś
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Komentarze