Poduszeczki francuskie z kremem porzeczkowym
- 60 min
Składniki:
1 płat ciasta francuskiego
1 jajko do smarowania
Krem porzeczkowy:
125 g czerwonych porzeczek (bądź mieszanych )
1/4 szklanki cukru
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej wymieszana z 2 łyżeczkami wody
płaska łyżeczka żelatyny
125 g serka mascarpone
50 g słodkiej śmietanki 30%
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Poduszeczki francuskie z kremem porzeczkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Porzeczki z cukrem zagotować w garnuszku, żeby puściły sok. Zmniejszyć ogień, dodać wodę z mąką-wymieszać, zagotować. Przetrzeć całość przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Żelatynę rozpuszczoną z niewielką ilością ciepłej wody dodać do papki owocowej energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Wystudzić i wstawić do lodówki na około 2 godziny, żeby masa zgęstniała.
Schłodzony sos porzeczkowy i mascarpone zmiksować na gładką masę. Śmietankę ubić i dodać do kremu porzeczkowego, zmiksować. -
Wystudzone poduszeczki przekładać kremem porzeczkowym, na koniec obsypać je cukrem pudrem.
Porady
Krem porzeczkowy można zastąpić np. kremem budyniowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ciasto francuskie
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze