Placek po bytomsku
Zwykle placki podaje sie z dodatkiem maślanki, ten po bytomsku serwowany jest od święta, dla gości z moich rodzinnych stron, czyli z Bytomia.
Składniki:
- -ok 1 kg ziemniaków
-1 duza cebula
-2 łyżki mąki pszennej
-1 jajko
-sól, pieprz
-olej do smażenia
Ponadto:
-80 dag łopatki wieprzowej
-cebula
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
2, 3 rodzaje salatek np.:
-1 główka kapusty pekińskiej
-2,3ząbki czosnku
-majonez dekoracyjny "winiary"
-przyprawa "kucharek"
Wystaw ocenę:
5 (189 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePlacek po bytomsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w dużą kostkę, cebulę na talarki, dodajemy sól i pieprz i dusimy do miękkości. Na koniec gulasz zagęszczamy maka ziemniaczaną wymieszaną w 1/2 szkl. zimnej wody.
Ziemniaki obieramy, połowę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a resztę na grubsze wiórki. Dodajemy reszte składników. Z masy smażymy jak największe placki.
Na talerz wykładamy placek, polewamy gulaszem, składamy na pół i znowu dajemy gulasz. Danie serwujemy z surowkami, np.: buraczki,surowka z kiszonej kapusty i marchewki, u mnie w domu obowiązkowo surowka z kapusty pekińskiej, której przepis podaję poniżej.
Kapuste szatkujemy na drobno, czosnek przeciskamy przez praskę, majonezu dodajemy tyle, by surówka się ładnie trzymała. doprawiamy kucharkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze