Pikantna jarzębina do mięs

Pikantna jarzębina do mięs - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Świeżo zerwaną jarzębinę przebieram, obrywam
• 2. Przebraną jarzębinę płuczę w zimnej wodzie, zostawiam do odcieknięcia
• 3. Kiedy jarzębina odcieka, kroję cebulę i habanero, którę smażę na oleju - około 6 minut, tak by cebula nie była surowa
• 4. Do cebuli z habanero dodaję jabłka- pokrojone, bez skóry i nasion - smażę razem przez około 20 minut
• 5. Kiedy jabłka częściowo się rozpadły, do powstałego sosu dodaję jarzębinę i smażę przez około 15-20 minut
• 6. Gorącą jarzębinę doprawiam do smaku - nie przesładzam jej, by nie powstał słodki dżem.
  Doprawianą i jeszcze gotującą się jarzębinę przekładam do słoiczków - z tej porcji powstają 2 słoiczki. Słoiczki, by przetrwały zimę pasteryzuję przez 10 minut.