Pierś z indyka z parowaru. Domowa wędlina

  • wyświetlono: 99 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Zdrowa, soczysta i smaczna pierś z indyka może być traktowana jako wędlina, ale także jako dodatek do dań głównych

MagdalenaS
  • 1 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

filet z indyka - ok 1 kg
60 g soli peklowej na 1 litr zimnej wody
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu

garść śliwek suszonych
garść moreli
4 ząbki czosnku
opcjonalnie ulubione przyprawy do natarcia mięsa

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z indyka z parowaru. Domowa wędlina

  • 1. Pierś z indyka umyć, oczyścić. Po nakłuwać w kilku miejscach.
    W większym garnku przygotować wodę do peklowania mięsa:
    (mięso musi być całe przykryte) 1 litr zimnej wody mieszamy z solą peklową 60 g, dodajemy obrane ząbki czosnku, liść , ziele laurowe i pieprz.
    Mięso przekładamy do peklowania na ok 2-3 dni, przechowujemy w chłodnym miejscu ( np w lodówce). W tym czasie można mięso odwrócić kilka razu.
  • 2. Po kilku dniach wyciągamy mięso z wody, delikatnie osuszamy. W zależności od tego jaki mamy filet albo robimy w mięsie kieszonki i wypełniamy je obranym czosnkiem, śliwkami i morelami, bądź te dodatki układamy na środku mięsa i zwijamy w rulon. Mięso można natrzeć ulubionymi przyprawami, kolorowym pieprzem itp. Mięso wkładamy do siatki bądź owijamy dokładnie sznurkiem. Umieszczamy w parowarze. Parujemy ok 20-30 min , po tym czasie odwracamy na drugą stronę i kolejne 20-30 minut. Odkładamy do wystudzenia. Tak przygotowane mięso stanowi idealny dodatek do kanapek, ale także do dań głównych ( np polane sosem) . Smacznego:)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

filet z indykapierś z indykadomowa wędlinapeklowaniewedlina z indyka

Komentarze

Podobne przepisy

Domowa wędlina z suszonymi pomidorami

Dodane przez: Alex M

Domowa wędlina z suszonymi pomidorami

Przepyszna wędlina domowa z piersi...

Miodowo-musztardowa wędlina z indyka w piwie

Dodane przez: Cukiereczek

Miodowo-musztardowa wędlina z indyka w piwie

Domowa wędlina ma zupełnie inny...

Domowa wędlina z piersi kurczaka

Dodane przez: MonikaW

Domowa wędlina z piersi kurczaka

Domowa wędlina z piersi kurczaka...

Pieczona pierś z indyka (do kanapek)

Dodane przez: Armi As

Pieczona pierś z indyka (do kanapek)

Domowa szynka drobiowa pachnie...

Domowa wędlina - mielonka z łopatki

Dodane przez: tasty-and-fit

Domowa wędlina - mielonka z łopatki

Kolejna odsłona domowej wędliny....

Domowa wędlina - łopatka z papryką (szynkowar)

Dodane przez: olinek_82

Domowa wędlina - łopatka z papryką (szynkowar)

Aromatyczna i smaczna domowa wędlina...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE