Pavlova bananowo-truskawkowa
- 30 min
Krucha beza w połączeniu z aksamitnym kremem i delikatnym bananem i orzeźwiającymi truskawkami to strzał w 10tkę!
- 30 min
Składniki:
- Beza:
- 6 białek
- 350 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Krem:
- 330 ml schłodzonej śmietany kremówki (36%)
- 125 g sera mascarpone
- 0,5 op. mix do śmietany
- 4 czubate łyżeczki cukru pudru
Dodatkowo:
- 1 duży banan + sok z cytryny do jego skropienia
- 250 g truskawek
- fiołki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPavlova bananowo-truskawkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Beza:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy jeszcze przez około 2 minuty. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okrąg o średnicy 22 cm, ja odrysowałam od talerza. Wykładamy na niego masę białkową. Boki robimy odrobinę wyższe. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 180 st. C i po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 140 stopni. Pieczemy około 1,5 godziny. Bezę studzimy w uchylonym piekarniku.
Krem:
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy ser mascarpone i znowu ubijamy przez kilka sekund. Na sam koniec dodajemy mix do bitej śmietany.
Banany kroimy na grube plastry i skrapiamy dokładnie sokiem z cytryny. Pokrojone banany układamy na bezie. Przykrywamy kremem a wierzch dekorujemy truskawkami i fiołkami. Chłodzimy w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Mini Pavlova
Deser, który swoim smakiem zachwyci każdego. Choć beza dość kapryśna jest w przygotowaniu, jak ją opisują, to franca warta jest Twojego bólu, potu i łez. Tak może być za pierwszym razem, zanim wyczujesz swój piekarnik etc. Zapraszam do posta, gdzie znajdziesz wszystkie wskazówki na idealną bezę, a poniżej...
Komentarze