"Niebiański jabłecznik waniliowy"
- 1 godz. 30 min
Ciasto jest dosyć pracochłonne, ale efekt jest... po prostu - WYŚMIENITY!!!! Zrobiłam je na urodziny mojej mamy, wszyscy goście byli zachwyceni.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto kruche:
500 g mąki przennej
200 g cukru pudru
300 g masła
4 żółtka
cukier waniliowy (30 g)
Krem budyniowy:
500 ml mleka 3,2%
150 g cukru
1 budyń waniliowy
2 łyżki mąki przennej
ziarenka z 1/2 laski wanilii lub 1 cukier waniliowy
Krem waniliowy:
500 g śmietanki kremówki 30%
500 g kremu budyniowego (przepis powyżej)
2-3 łyżki żelatyny
100 ml mleka
100 g cukru pudru
kilka kropel zapachu waniliowego
Prażone jabłka:
1 i 1/2 kg jabłek - startych na grubych oczkach
cukier wg. uznania
1 galaretka wg. uznania (u mnie pomarańczowa)
1 łyżka żelatyny
Dodatkowo:
cukier puder
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
"niebiański jabłecznik waniliowy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche:
Przesianą mąkę, cukier i masło posiekać, następnie dodać cukier waniliowy, żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 3 części i włożyć na 30 minut do lodówki. Schłodzoną 1 część ciasta rozwałkować na wielkość formy (23cmX33cm), ponakłuwać widelcem i wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C. Z dwiema pozostałymi porcjami ciasta postąpić tak samo.
Krem budyniowy:
W połowie szklanki mleka wymieszać budyń z mąką, resztę mleka zagotować z cukrem i zarenkami wanilii, następnie zdjąć z ognia i ciągle mieszając wlewać rozrobiony budyń, ponownie postawić na ogień i zagotować mieszając by bydyń się nie przypalił. Zdjąć z ognia i wystudzić.
Krem waniliowy:
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder i kilka kropel zapachu waniliowego. Zimny krem budyniowy połączyć z tężejącą żelatyną rozpuszczoną w 100ml mleka, następnie połączyć z ubitą śmietankę delikatnie mieszając łopatką.
Prażone jabłka:
W rondlu o grubym dnie uprażyć jabłka z cukrem dosyć często mieszając. Zdjąć z ognia, dodać żelatynę i galaretkę, wymieszać do rozpuszczenia.
Przełożenie ciasta:
Ciasto kruche - połowa prażonych jabłek - połowa kremu waniliowego - ciasto kruche - druga połowa prażonych jabłek - druga połowa kremu waniliowego - ciasto kruche - całość oprószyć cukrem pudrem i wstawić na noc do lodówki.
Warto! przed położeniem kolejnej warstwy odczekać chwilę , aby każda z nich lekko stężała.
Porady
Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy placki zmiękną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
JabłkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze