Kruche babeczki z salsą pomidorową

Kruche babeczki z salsą pomidorową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki CIASTA NA BABECZKI posiekać nożem i zagnieść. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 40 minut.
• 2. Przygotować foremki na babeczki: posmarować je rozpuszczonym masłem i wysypać mąką (nadmiar strząsnąć).
• 3. Foremki wylepić ciastem. Babeczki piec 15-20minut w temp. 200st.
• 4. * Użyłam 12 szt. foremek o wymiarach: szer. (góra) 8cm, wys. 3.5cm.
• 5. ** Babeczki można upiec wcześniej i przechowywać je w szczelnie zamkniętej puszce.
• 6. *** Babeczki można przygotować również mniejsze, takie na jeden kęs.
• 7. Przygotować SALSĘ: pomidory sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Przeciąć na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę.
• 8. Cebulę pokroić w drobniutką kostkę.
• 9. Papryczkę chilli przekroić wzdłuż, usunąć pestki, pokroić w maleńką kostkę.
• 10. Połączyć pomidory, cebulę i papryczkę, dodać posiekaną kolendrę (jeżeli ktoś nie lubi jej smaku, można zastąpić ją natką pietruszki). Dodać sok z limonki. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Schłodzić przez minimum pół godziny w lodówce.
• 11. * Salsę nakładać do babeczek bezpośrednio przed podaniem.
• 12. ** Pieczone babeczki w domu można zastąpić gotowymi. Przekąskę przygotujemy wtedy błyskawicznie.