Takie wegetariańskie krokiety są bardzo smaczne. Do tego kubek czerwonego barszczu i nic więcej nie trzeba. Polecam nie tylko tym którzy nie jedzą mięsa.
60 min
Dla 7 osób
Łatwy
Składniki:
250 g czerwonej soczewicy
szklanka płatków jaglanych
słoik suszonych pomidorów w oleju z ziołami 270 g
łyżka przyprawy staropolskiej ( czosnek, majeranek, cebula, tymianek, kminek, oregano, imbir )
pieprz młotkowany z kolendrą
sól do smaku
7 placków tortilli ( moje własnej roboty )
duże jajko
bułka tarta
olej rzepakowy do smażenia
czerwony barszczyk
Krokiety z tortilli z soczewicą, płatkami jaglanymi i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Soczewicę bardzo dokładnie kilka razy wypłukać. Ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Płatki jaglane przelać ciepłą wodą na sicie. Przełożyć do garnka i zalać wrzątkiem ( ok. 1,5 szklanki wody ). Ugotować. Wyłączyć gaz i pozostawić aż płatki wchłoną całą wodę. Pomidory wyjąć z oliwy i drobno pokroić.
Wymieszać razem soczewicę z płatkami jaglanymi i pokrojonymi pomidorami. Dodać przyprawę, pieprz młotkowany z kolendrą i sól do smaku. Wymieszać. Jeśli farsz wydaje się zbyt luźny, dodać bułki tartej, a jeśli zbyt gęsty dodać przegotowanej wody.
Każdy placek tortilli smarować farszem i składać w kopertę, zwijać tworząc krokiety.
Jajko roztrzepać widelcem. Dodać szczyptę soli.
Krokiety kolejno maczać w jajku i następnie obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju rzepakowym na złoty kolor.
Krokiety podać najlepiej z czerwonym barszczem.
Smacznego.
Komentarze