Krem z bobu na cydrze z chrustem ziemniaczanym
- 35 min
Delikatna zupa krem z bobu z orzeźwiającą nutką mięty i cydru, podana z chrupiącymi ziemniaczkami to pyszna propozycja na szybki obiad, polecam :)
- 35 min
Składniki:
- 750 gram bobu
2 ząbki czosnku
2 gałązki świeżej mięty
1 szklanka Cydru
1-2 szklanek domowego bulionu warzywnego
Sól, pieprz
4 łyżeczki jogurtu naturalnego (opcjonalnie )
2-3 małe ziemniaki
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z bobu na cydrze z chrustem ziemniaczanym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bób płuczemy, przekładamy do garnka zalewamy wodą, lekko solimy (około 1,5 łyżeczki ) i gotujemy do miękkości tj. około 15 minut. Bób odcedzamy, lekko studzimy i obieramy.
Obrany bób przekładamy do blendera dodajemy obrane ząbki czosnku i liście mięty, wlewamy 1 szklankę bulionu i blendujemy na gładką masę.
Jeśli lubimy bardzo gładkie zupy krem to zblendowaną zupę przecieramy przez sitko jeśli nie wlewamy masę do garnka, dodajemy cydr i gotujemy wszystko na wolnym ogniu około 5 minut. Zupę doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Jeśli jest zbyt gęsta dolewamy resztę bulionu i doprawiamy raz jeszcze. Ziemniaki obieramy i kroimy w cienką zapałkę. Pokrojone ziemniaki osuszamy na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzewamy olej i smażmy na nim na złoty kolor pokrojone ziemniaki.
Zupę nalewamy na talerze dekorujemy liśćmi mięty i jogurtem naturalnym, serwujemy posypane usmażonym chrustem ziemniaczanym, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze