Koreczki śledziowe z czerwonym i zielonym pesto

Koreczki śledziowe z czerwonym i zielonym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pesto czerwone:
  Pomidory, miksujemy z chili, startym parmezanem następnie ciągle miksując stopniowo wlewamy olej spod pomidorów. Pastę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i bazylią.
  Pest zielone:
  Posiekaną bazylię miksujemy ze startym parmezanem, sokiem i skórką cytryn, następnie ciągle miksując wlewamy oliwę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  
  6 płatów śledziowych smarujemy czerwonym pesto, zwijamy ruloniki, na wierzch każdego kładziemy po kostce fety.
  
  Pozostałe 6 płatów smarujemy zielonym pesto, a do środka każdego wkładamy zieloną oliwkę i ziarenko czerwonego pieprzu.
  
  Na dno dwóch szklanych naczyń układamy posiekaną cebulę, po 2 liście laurowe i ziela angielskie. Na tak przygotowanym podłożu układamy w jednym koreczki z zielonym pesto, a w drugim z czerwonym.
  
  Koreczki z czerwonym pesto posypujemy drobno posiekanym czosnkiem, a z zielonym posiekanym czosnkiem i pietruszką.
  
  Obie wersje koreczków skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy skórką, a następnie zalewamy olejem. Olej powinien dokładnie pokryć śledzie. Śledzie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin.
  
  Podajemy podane posypane świeżą natką pietruszki.