Kokosanki

Kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło rozpuszczamy i dodajemy do niego kilka kropel aromatu waniliowego, cukier puder oraz wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Studzimy zawartość garnuszka.
• 2. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, a na koniec dodajemy sporą łyżeczkę maki ziemniaczanej i jeszcze chwilę miksujemy.
• 3. Do powstałej piany białkowej dodajemy ostudzone wiórki kokosowe i łączymy składniki, delikatnie mieszając je łyżką.
• 4. Tak powstałą masę wykładamy za pomocą łyżeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiednich odstępów.
  
  * Ciasteczek nie ugniatamy, ale zostawiamy je w postaci postrzępionej.
• 5. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na około 15 minut i pieczemy do lekkiego zarumienienia.
  
  Ciasteczka studzimy, a następnie przechowujemy je w metalowej puszce.
  
  Gotowe ciasteczka są bardzo aromatyczne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku.
  
  Życzę smacznego! :)