Kokosanki

Kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondelku stopić masło, dodać mleko i cukier puder. Podgrzewać mieszając, aż cukier się rozpuści, a całość będzie bardzo gorąca, ale nie wrząca. Dodać wiórki kokosowe, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia.
• 2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 z termo obiegiem).
  Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać.
  Do piany dodać wystudzone wiórki, delikatnie wymieszać łopatką lub łyżką.
  
• 3. Na przygotowaną blachę nałożyć łyżką porcje masy. Nie ma potrzeby dociskania i wygładzania, nieforemne kokosanki są zdecydowanie ładniejsze.
  Piec około 15-20 minut do ładnego zrumienienia.
  Zdjąć z blachy po lekkim wystygnięciu, dostudzić na kratce kuchennej.