Knedle z wiśniami
- 40 min
Uwielbiam takie a'la kluchy na słodko :) Swoje knedle robię z mąki ziemniaczanej.
- 40 min
Składniki:
- ok 1 kg ziemniaków
2 jajka
szczypta soli
mąka ziemniaczana
ok 0,5kg wiśni wydrylowanych (ja użyłam mrożonych)
DO POLANIA
200ml śmietany np 18%
2 łyżeczki cukru (można zastąpić cukrem waniliowym)
pół łyżeczki przyprawy Kamis z wanilią i kardamonem
Wystaw ocenę:
5 (154 ocen)
Knedle z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki, obrać i ugotować. Wystudzić i zemleć przez maszynkę (ja przepuszczam je zawsze przez ręczną praskę do ziemniaków). Gotową masę ziemniaczaną przełożyć do miski, uklepać całość i nożem przedzielić na pół a następnie na ćwiartki. Jedną ćwiartkę masy wyciągnąć i rozklepać na 3 pozostałych a w puste miejsce nasypać maki ziemniaczanej, wbić dwa jajka, dodać szczyptę soli i zagnieść gładkie ciasto.
- 2. Wiśnie odcisnąć od soku. Posypać cukrem. Gotowe ciasto rwać wielkości dużego orzecha włoskiego, rozpłaszczyć ręką na placek i łyżeczką nałożyć trochę wiśni. Zlepić i uformować kule. Gotowe knedle gotować w wodzie z odrobiną soli i oleju. Od czasu wypłynięcia na wierzch ok 3-4 min.
- 3. Śmietanę wymieszać z cukrem i przyprawą lub cukrem waniliowym. Polać nią porcję nałożonych knedli. Podane knedle można udekorować listkami melisy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze