Kluski z kiełbaską i boczkiem

wyświetlono: 1388 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Przepyszne, tanie i proste w przygotowaniu kluski troszkę na inny sposób.

Dodany przez: anna skwarek

Opublikowany: 20.03.2013

Składniki

Ziemniaki
Mąka ziemniaczana
1-2 jajka
2 kiełbasy
gruby plaster boczku
cebula
ewentualnie kilka pieczarek

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski z kiełbaską i boczkiem

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolinej wodzie.(ilość ziemniaków zależy od ilości klusek, które chcemy przygotować)
2. kiełbasę i boczek kroimy w kostę na małej ilości tłuszczu i odstawiamy do ostygnięcia
3. Ziemniaki ( jeszcze ciepłe) przeciskamy lub przekręcamy maszynką do mięsa. Przecisnięte ziemniaki ugniatamy na płasko w misce i dzielimy na 4 równe części. Wyciagamy 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczana i wbijamy jajko. Całość wyrabiamy na jednolitą masę.(jesli ciasto się klei, dodajemy odrobinę mąki, a gdy jest zbyt suche, to wbijamy kolejne jajko)
4. z wyrobionego, ale jeszcze ciepłęgo ciasta formujemy kóleczki lub łódeczki i nakładamy do środka łyżeczkę, do półtorej farszu, a następnie sklejamy w całość.
5. Tak przygotowane kluski, wrzucamy na osolony wrzątek. Od momentu wypłynięcia na wierzch, gotujemy około 10 minut.

Porady
Najlepiej smakuję, gdy polejemy je podsmażoną cebulką z pieczarkami ( możemy również do okrasy dodać resztke farszu ( jeśli nam zostanie).
Kluski te wymysliłam, gdyż latem bardzo często grillujemy i wiecznie zostawały jakies upieczone kiełbaski, a teraz jest to moje danie popisowe.