Jeżowiec

Jeżowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przesiewamy mąkę z proszkiem na stolnicę, dosypujemy 250 g cukru, sól i siekamy z margaryną. Do posiekanego ciasta wbijamy jajka, siekamy dalej, na koniec dokładamy miód i wyrabiamy ciasto. Dzielimy na 3 części. Każdą osobno pieczemy na blasze lub tortownicy (moja miała średnicę 18cm) przez 15 – 20 min w 180 stopniach wyciągamy dopiero wystudzone ciasto delikatnie tak by nie połamać.
• 2. Zanim upieczemy 3-cią część przygotowujemy masę orzechową z którą to będziemy piec tą część ciasta.
  
  
  W rondelku na średnim ogniu roztapiamy tłuszcz dodajemy cukier, miód i wsypujemy orzechy. Jeszcze ciepłą (NIE GORĄCĄ) wylewamy na surowe ciasto przygotowane w tortownicy. Pieczemy tą część ciasta nieco dłużej bo około 25 min, po wyciągnięciu czekamy aż karmel zastygnie.
• 3. Masy:
  Budyń gotujemy z cukrem i z mniejszą ilością mleka niż na opakowaniu, jeśli jednak jest nie dość gęsty dosypujemy mąki ziemniaczanej do zagęszczenia.
  Jeżeli decydujemy się na kajmak mamy pół pracy mniej ale ugotowane mleko skondensowane jest dużo smaczniejsze do tego ciasta. Aby przygotować mleko – puszkę wkładamy do garczka z wodą (musi zakryć puszkę) i gotujemy 2,5 godziny. Dolewamy wody jak się wygotuje.
  
  
  Przekładamy : ciasto – karmel – ciasto – budyń – ciasto z orzechami na wierzch i JEŻYK GOTOWY. Smacznego!