jagodowa "Zebra"
- 60 min
Składniki:
- masa jagodowa:
3/4 szklanki zmiksowanych jagód
400 gramów gęstego jogurtu naturalnego
4 - 5 łyżek cukru
3,5 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki wrzącej wody
masa jogurtowa:
700 gramów gęstego jogurtu naturalnego
4 łyżki cukru
1,5 łyżeczki soku z cytryny
2,5 łyżki żelatyny + 1/4 szklanki wrzącej wody
2 galaretki jagodowe ( na 375 ml wody) + 0,7 litra wrzątku
Wystaw ocenę:
4.5 (196 ocen)
Zobacz również:
DeseryJagodowa "zebra" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Jagody wymieszać z jogurtem, osłodzić.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki masy jagodowej, wymieszać, wlać do całości, zmiksować na najszybszych obrotach, masę wstawić do lodówki.
Drugą porcję żelatyny rozprowadzić we wrzątku.
Do jogurtu dodać sok z cytryny, cukier, wymieszać wszystko dokładnie.
Do przestudzonej żelatyny dodać 2 łyżki masy jogurtowej, wymieszać, wlać do całości, zmiksować na najszybszych obrotach, masę wstawić do lodówki.
Kiedy obydwie masy konsystencją będą przypominać gęstą śmietanę, wyjąć je z lodówki.
Na dno tortownicy wylać najpierw 2-3 łyżki masy jogurtowej, na środek wylać dwie łyżki masy jagodowej, jak przy klasycznej zebrze, czynność powtarzać do wykończenia obu mas. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
-
2.
Obie galaretki rozpuścić we wrzątku, schłodzić, wstawić do lodówki.
Kiedy zaczną tężeć zalać nimi ciasto, wstawić ponownie w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.
Porady
Najlepiej by obie masy miały jednakową konsystencję, trzeba brać pod uwagę, że masa jogurtowa tężej szybciej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze