Jagodowa dama

Name: Jagodowa dama
Prep time: 160 min
Total time: 160 min
Ingredients: Owoce

2 godz. 40 min

justyna0077

Jest to przepyszny deser, którym nie pogardzi żaden łasuch. Jest idealną nagrodą za mozolne zbieranie jagód, które, jak każdy wie, jest czasochłonne. Ciasto jest słodkie i rozpływa się w ustach a przy czym nie wymaga dużych umiejętności cukierniczych.

2 godz. 40 min

Składniki:

BEZA:
10 białek
3 szklanki drobnego cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka octu winnego

KREM:
10 żółtek
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki drobnego cukru
2 łyżki skrobi kukurydzianej ( może być mąka ziemniaczana)
0,5 litra mleka

500 ml śmietany kremówki 30%
zagęstnik do śmietany
1 łyżka cukru pudru
jagody

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Słodycze

Jagodowa dama - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Beza:
Białka ubić na sztywno, dodając małymi porcjami cukier, dodać skrobię i ocet winny. Wszystko wymieszać. Za pomocą rękawa cukierniczego wycisnąć na wyłożoną papierem blaszkę dwa okrągłe placki. Piec w temperaturze 160 stopni około 60 min. Beze wystudzić.
2. Krem:
Zagotuj mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Żółtka dokładnie rozmieszaj trzepaczką razem ze skrobią kukurydzianą. Do przygotowanych żółtek dodać zagotowane mleko cały czas mieszając masę. Następnie połączone składniki wlać do garnka po mleku i ugotować jak budyń, cały czas wszystko dokładnie mieszając. Krem ostudzić.
3. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem łyżki cukru pudru i zagęstnika.Umyć jagody.
4. Składanie ciasta: Pierwszy placek bezowy przykryć połową kremu, następnie pokryć warstwą jagód. Na jagody położyć warstwę ubitej śmietany i na to położyć drugi placek bezowy. Następnie ponownie przykryć pozostałym kremem, na krem ubita kremówka. Wierzch ciasta posypać jagodami. Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki do schłodzenia i zastygnięcia.

Porady

Jagody można zastąpić dowolnymi owocami sezonowymi. Zamiast 30% śmietany można użyć śnieżki z torebki. Zamiast kremu z żółtek można użyć kremu budyniowego. Należy uważać aby bezy nie przypiec tylko wysuszyć.