1.Białka razem z przesianym cukrem pudrem i szczyptą soli ubijamy na sztywną masę.
Zagotowujemy wodę i możemy dodać kilka kropel octu, ale nie jest to konieczne.
Gdy woda się zagotuje formujemy dwoma łyżkami owalne kształty z białka i kładziemy delikatnie na wodę. Gotujemy tak 2 minuty z jednej strony i jakieś półtorej z drugiej pamiętając, aby bardzo ostrożnie obracać bezy!
Po ugotowaniu nakładamy na talerz. Na to dajemy zmiksowane morele lub jakiś kwaskowy dżemik.
Porady
słodycz bezy najlepiej byłoby przełamać lemon curd, jednak ja dałam morele ze swojej spiżarni które są lekko kwaskowe
wierzch bezy można posypać gorzką czekoladą
Komentarze